Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

INGREDIENTES:

Massa:

• 3 cenouras

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo

• 400g de açúcar

• 300g de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura Tradicional:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

• 2 colheres (sopa) chocolate em pó

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 5 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as cenouras e corte em pedaços.

1. No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar bata bastante.

1. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e siga acrescentando a farinha peneirada aos poucos, e misture, por último agregue o fermento.

1. Despeje a massa em forma untada e polvilhada.

1. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos.

1. Desenforme ainda morno.

Cobertura de chocolate: 

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe levantar fervura, abaixe o fogo e misture até engrossar levemente. 

1. Desligue o fogo e aguarde esfriar um pouquinho (assim ficará mais consistente um pouco) e regue o bolo.

1. Sirva a seguir